La série se compose de dossiers relatifs aux activités des diverses unités administratives mises en place pendant la Seconde Guerre mondiale afin de coordonner la production et la distribution de produits alimentaires. Pendant la guerre, le ministère de l'Agriculture fut considérablement réorganisé afin de faire face aux difficultés de temps de guerre et d'assurer une production et une commercialisation efficace des produits agricoles pour la consommation nationale et des pays alliés, particulièrement la Grande-Bretagne. Le Comité des approvisionnements agricoles, relevant du sous-ministre, fut mis en place. D'autres comités vinrent ensuite s'y ajouter : l'Office agricole du ravitaillement, l'Office des produits laitiers, l'Office du bacon (plus tard l'Office des viandes), et l'Office des produits spéciaux. Les administrateurs des moulées, des fertilisants, des pesticides, des semences et des fibres de lin, ainsi que les conseillers économiques et techniques faisaient également partie de l'Office des approvisionnements agricoles. Cet appareillage d'administrations de guerre était en grande partie pourvu des membres du ministère de l'Agriculture, tout en conservant des liens constants avec l'administration de vivres de la Commission des prix et du commerce en temps de guerre.
Les documents étaient originalement organisés en une série de classeurs à arcs qui, à des fins de conservation, ont été séparés et réorganisés dans des boîtes. L'ordre et la numérotation des classeurs à arcs ont été conservés sur la liste de dossiers de cette série. Cette série est divisée en trois sous-séries distinctes : les dossiers "B" (vols. 3617-3628) qui traitent explicitement des différents comités; les dossiers "N" (vols. 3628-3679) qui portent sur le travail de recherche de la Division de l'économie rurale; et les dossiers "W" qui documentent les activités en temps de guerre de l'Office agricole du ravitaillement.
