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Notice descriptive – Brève

1

Kabobs

Numéro d'article (ISN) :

562548

Niveau hiérarchique :

Pièce (Niveau acquisition)

Numéro d'article (ISN) :

562548

Genre de documents :

Documents sonores

Trouvé dans :

Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores

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Notice descriptive – Détails

Fonds/collection :

CANADA. AGRICULTURE CANADA

No d'acquisition :

1978-0095

Support :

Enregistrement sonore

Date de diffusion :

1972-06 ?

Compagnie de production :

Information Services of Agriculture Canada

Générique (équipe de production) :

reporter, Colleen Clarke

Description :

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When you're barbecuing this summer, don't forget kabobs. They are an old favorite with dozens of variations. Kabob skewers come in a variety of sizes. You can get very long ones if you have a large barbecue or shorter ones if you have a small hibachi. Shishkabobs are basically chunks of meat, marinated and strung on skewers. The meat is usually alternated with various kinds of vegetables. The meat you use should be tender and boneless for kabobs. Two pounds of meat will give you approximately 6 servings. Vegetables which cook quickly such as tomato wedges, very small onions, mushrooms, green pepper pieces may be cooked with the meat or alone for about 10 to 12 minutes. They should be marinated or seasoned with salt and pepper and brushed with oil and marinade during the cooking. To prepare you kabobs dip the skewers in oil or rub fat on them to keep the foods from sticking. Thread the meat on vegetables alternately on the skewer leaving a few inches at each end so that it may be held of propped on your grill. Place the kabob about 3 to 5 inches from the coals turning frequently during cooking. When they are ready to serve just push the cooked food from the skewers and serve with hot rice or noodles. <1mn 44s>

Langue :

English

Remarques :

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1. Description based on script.

Détails de l'inventaire :

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No. de voûte (ISN) :

935921

Support :

SOUND

Détails de l'inventaire :

1978-0095/0991

Nombre de pièces :

1

Type de son :

R/R

Tiré de :

DEPOSIT

Statut :

ORIG
Pour réserver ou commander des documents

Conditions d'accès :

Libre

Numéro d'identification GENCAT :

GAD 0FD063

Restrictions sur la consultation :

~No Restrictions / Pas de restrictions

Reproduction :

With written permission of Copyright Owner / Avec la permission écrite du détenteur des droits d'auteur

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