Recherche dans la collection - Onions

Notice descriptive – Brève

1

Onions

Numéro d'article (ISN) :

562797

Niveau hiérarchique :

Pièce (Niveau acquisition)

Numéro d'article (ISN) :

562797

Genre de documents :

Documents sonores

Trouvé dans :

Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores

Lien vers cette notice

Ajouter à Ma recherche

Lien vers cette notice

Le lien correspond à la page Web qui décrit ce document en particulier. Contrairement au lien temporaire de votre navigateur, celui-ci vous permettra à l’avenir d’accéder à cette page et de la citer comme référence. Pour établir un lien avec cette notice, copier-coller l’adresse URL à l’endroit désiré (dans un wiki, un blogue ou un document).

Ouvrir une session

Ouvrir une session pour commencer à sauvegarder des notices

Ouvrir une session
Notice descriptive – Détails

Fonds/collection :

CANADA. AGRICULTURE CANADA

No d'acquisition :

1978-0095

Support :

Enregistrement sonore

Date de diffusion :

1975-03 ?

Compagnie de production :

Information Services of Agriculture Canada

Générique (équipe de production) :

reporter, Barbara Haire

Description :

Afficher les détails Masquer les détails

Consumers needn't weep over onions this year. Storage supplies are high, and prices have fallen accordingly. Shoppers should look for firm, dry onions with paper-like shiny, crackly skins. Store the bulbs in a cool, dry place, using containers like mesh bags or shallow baskets, which have good air circulation. Also keep onions away from the potatoes. Apparently, onions absorb moisture from the potato and that speeds decay. An onion's claim to fame lies in the flavour and texture it adds to other foods. However that extra zest isn't worth crying over! When raw onions are cut, tears are caused by an oil which sprays upward as a vapor and irritates the eyes. By peeling onions under cold running water, you can reduce the effect of the vapour and have tear-free eyes. This same oil gives onions their flavour. In cooking, it blends with the fats and oils in other foods. That's why onions to be added to other dishes are often sauteed in fat for a few minutes before being combined with the rest of the ingredients. <1mn 10s>

Langue :

English

Remarques :

Afficher les détails Masquer les détails

1. Description based on script.

Détails de l'inventaire :

Afficher les détails Masquer les détails

No. de voûte (ISN) :

935998

Support :

SOUND

Détails de l'inventaire :

1978-0095/1024

Nombre de pièces :

1

Type de son :

R/R

Tiré de :

DEPOSIT

Statut :

ORIG
Pour réserver ou commander des documents

Conditions d'accès :

Libre

Numéro d'identification GENCAT :

GAD 0FD063

Restrictions sur la consultation :

~No Restrictions / Pas de restrictions

Reproduction :

With written permission of Copyright Owner / Avec la permission écrite du détenteur des droits d'auteur

Vous pouvez réserver des documents à l'avance pour qu'ils soient disponibles lors de votre visite. Vous aurez besoin d'une carte utilisateur pour ce faire.

Vous ne pouvez pas nous rendre visite ? Vous pouvez acheter une reproduction qui vous sera envoyée. Certaines restrictions peuvent s'appliquer.

Signaler un problème sur cette page

Date de modification :: 2024-07-24