Recherche dans la collection - All Eyes on the Potato

Notice descriptive – Brève

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All Eyes on the Potato

Numéro d'article (ISN) :

562757

Niveau hiérarchique :

Pièce (Niveau acquisition)

Numéro d'article (ISN) :

562757

Genre de documents :

Documents sonores

Trouvé dans :

Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores

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Notice descriptive – Détails

Fonds/collection :

CANADA. AGRICULTURE CANADA

No d'acquisition :

1978-0095

Support :

Enregistrement sonore

Date de diffusion :

1974-10 ?

Compagnie de production :

Information Services of Agriculture Canada

Générique (équipe de production) :

reporter, Barbara Haire

Description :

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The word "potato" hardly suggests all the roles this vegetable plays in the diet of most Canadians. To some it's a staple to be eaten with meat and vegetables; to others it's the basis for creative cookery. When cooked properly, potatoes contribute much food value to our diet - they're an excellent source of Vitamin C and of food energy. Potatoes even have a small amount of vegetable protein which is especially useful when combined with other protein sources. Few foods lend themselves to such a variety of methods of food preparation. Potatoes can be boiled, baked, roasted or fried, then eaten as is or included in other exciting dishes. Something to remember is that potatoes which are baked, boiled in their skins or french fried retain most of their nutritive value. Mashed and scal¬loped potatoes lose some nutrients during cooking and continue to lose more if allowed to stand. Potatoes that are peeled ahead of time and left to soak in water also lose vitamins, so avoid this practice whenever possible. <1mn 3s>

Langue :

English

Remarques :

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1. Description based on script.

Détails de l'inventaire :

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No. de voûte (ISN) :

935990

Support :

SOUND

Détails de l'inventaire :

1978-0095/1019

Nombre de pièces :

1

Type de son :

R/R

Tiré de :

DEPOSIT

Statut :

ORIG
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Conditions d'accès :

Libre

Numéro d'identification GENCAT :

GAD 0FD063

Restrictions sur la consultation :

~No Restrictions / Pas de restrictions

Reproduction :

With written permission of Copyright Owner / Avec la permission écrite du détenteur des droits d'auteur

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