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Notice descriptive – Brève

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A Turkey is Not All Meat

Numéro d'article (ISN) :

562664

Niveau hiérarchique :

Pièce (Niveau acquisition)

Numéro d'article (ISN) :

562664

Genre de documents :

Documents sonores

Trouvé dans :

Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores

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Notice descriptive – Détails

Fonds/collection :

CANADA. AGRICULTURE CANADA

No d'acquisition :

1978-0095

Support :

Enregistrement sonore

Date de diffusion :

1973-10 ?

Compagnie de production :

Information Services of Agriculture Canada

Générique (équipe de production) :

reporter, Marietta Hildreth

Description :

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You don't need to be a super food shopper to know that turkey is not all meat. In fact, just how much meat can you obtain from the turkey you buy? The home economists of Agriculture Canada have recently compiled a chart showing exactly the amount of meat you can expect to get from different weights of turkeys. In general, 39% of a turkey is edible meat. The majority of this is white meat from the breast, followed by the dark meat from the leg and a small percent which comes from other parts, such as the wing and back. The remaining amount or 61% is made up of bone, skin, neck, giblets, and the losses from thawing and cooking. According to the chart if you purchase a 20 pound turkey you can count on obtaining 42-3 ounce servings. A 3 ounce serving is given, as this is the standard serving size for meat. Of the 42 servings of meat, 20 will be breast meat, 14 from the leg and 8 from other parts of the bird. That would probably mean if you were having company, that a 20 pound bird would feed at least 25 people, allowing some second helpings, with the remaining amount for later use in salads, sandwiches, casseroles and soups. <1mn 42s>

Langue :

English

Remarques :

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1. Description based on script.

Détails de l'inventaire :

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No. de voûte (ISN) :

935972

Support :

SOUND

Détails de l'inventaire :

1978-0095/1007

Nombre de pièces :

1

Type de son :

R/R

Tiré de :

DEPOSIT

Statut :

ORIG
Pour réserver ou commander des documents

Conditions d'accès :

Libre

Numéro d'identification GENCAT :

GAD 0FD063

Restrictions sur la consultation :

~No Restrictions / Pas de restrictions

Reproduction :

With written permission of Copyright Owner / Avec la permission écrite du détenteur des droits d'auteur

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