Recherche dans la collection - Canadian Lamb

Notice descriptive – Brève

1

Canadian Lamb

Numéro d'article (ISN) :

562564

Niveau hiérarchique :

Pièce (Niveau acquisition)

Numéro d'article (ISN) :

562564

Genre de documents :

Documents sonores

Trouvé dans :

Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores

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Notice descriptive – Détails

Fonds/collection :

CANADA. AGRICULTURE CANADA

No d'acquisition :

1978-0095

Support :

Enregistrement sonore

Date de diffusion :

1972-09 ?

Compagnie de production :

Information Services of Agriculture Canada

Générique (équipe de production) :

reporter, Colleen Clarke

Description :

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According to a recent survey, better than half of the families in Canada claim they never eat lamb. Fresh Canadian lamb is a very tender meat with a delicate, delicious flavor, a result of better breeding and feeding methods. Sheep raising has been one of the oldest occupations through-out the recorded history of man. Lamb has been prominent in both festive and religious ceremonies, in many parts of the world for centuries. The various cultures that are bound together on the Canadian scene, have developed different ways of combining lamb to suit their taste and way of life. Although we serve Canadian lamb most of the recipes we use have come to us by way of these ethnic origins. It is from September to December that Canadian lamb is most plentiful and reasonably priced, so now is the time to buy it. The term "spring lamb" refers to meat from any lamb three to five months of age, "Lamb" can be meat up to 14 months of age and "mutton" is meat from animals over 14 months old and this is not generally found in retail stores. The color of the lean meat in lamb, varies from light to dark pink and in mutton from light to dark red. The main producing areas for lamb in Canada are Ontario, Alberta, Saskatchewan and Quebec. For a change this week try including Canadian Lamb in your meal planning. You can run the gamut from economy to gourmet cuts. <1mn 37s>

Langue :

English

Remarques :

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1. Description based on script.

Détails de l'inventaire :

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No. de voûte (ISN) :

935926

Support :

SOUND

Détails de l'inventaire :

1978-0095/0994

Nombre de pièces :

1

Type de son :

R/R

Tiré de :

DEPOSIT

Statut :

ORIG
Pour réserver ou commander des documents

Conditions d'accès :

Libre

Numéro d'identification GENCAT :

GAD 0FD063

Restrictions sur la consultation :

~No Restrictions / Pas de restrictions

Reproduction :

With written permission of Copyright Owner / Avec la permission écrite du détenteur des droits d'auteur

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