Recherche dans la collection - Storage Fresh Herbs

Notice descriptive – Brève

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Storage Fresh Herbs

Numéro d'article (ISN) :

562559

Niveau hiérarchique :

Pièce (Niveau acquisition)

Numéro d'article (ISN) :

562559

Genre de documents :

Documents sonores

Trouvé dans :

Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores

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Notice descriptive – Détails

Fonds/collection :

CANADA. AGRICULTURE CANADA

No d'acquisition :

1978-0095

Support :

Enregistrement sonore

Date de diffusion :

1972-08 ?

Compagnie de production :

Information Services of Agriculture Canada

Générique (équipe de production) :

reporter, Colleen Clarke

Description :

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If you have a variety of herbs growing in your garden here's the best way to preserve their distinctive flavors. Wash and drain the herbs and refrigerate in plastic bags or covered containers. They'll keep about 3 weeks, For longer storage fresh herbs should be frozen or dried. For freezing fresh herbs. Wash, drain chop herbs. Spread on a tray and freeze. Then pack them in a freezer container. They will keep for about 1 year. For drying fresh herbs - use the tops and perfect leaves. Wash these and spread them on cheesecloth on a rack. Cover with another piece of cheesecloth and allow to dry 2 to 3 days in a dry, warm place where there is good air circulation. Another method of drying is to spread washed, drained leaves on a baking sheet and dry in the oven at 250°F leaving the door ajar. Remove the herbs from the oven as soon as the drying is complete to avoid evaporation of aromatic oils and discoloration of the leaves. Store all dried herbs in covered containers in a dry, cool dark place. Remember that herbs are used for a variety and accent. Use them sparingly until you are well acquainted with their distinct flavors, Fresh herbs are at their peak in quality from August to September.

Langue :

English

Remarques :

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1. Description based on script.

Détails de l'inventaire :

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No. de voûte (ISN) :

935924

Support :

SOUND

Détails de l'inventaire :

1978-0095/0993

Nombre de pièces :

1

Type de son :

R/R

Tiré de :

DEPOSIT

Statut :

ORIG
Pour réserver ou commander des documents

Conditions d'accès :

Libre

Numéro d'identification GENCAT :

GAD 0FD063

Restrictions sur la consultation :

~No Restrictions / Pas de restrictions

Reproduction :

With written permission of Copyright Owner / Avec la permission écrite du détenteur des droits d'auteur

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