Recherche dans la collection - Episode 103, Qu'Appelle Valley Mule Deer
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Notice descriptive – Brève Episode 103, Qu'Appelle Valley Mule Deer
Titre de la série :Untamed GourmetNiveau hiérarchique :Pièce (Niveau acquisition)Date :2010Numéro d'article (ISN) :546017Genre de documents :Images en mouvementTrouvé dans :Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores -
Notice descriptive – Détails Fonds/collection :CANADIAN TELEVISION FUNDNo d'acquisition :2012-0039Support :VidéoPartie :1 of 1Date de production :2010Compagnie de production :291 Film CompanyGénérique (équipe de production) :Director/producer, Cary Ciesielski; director/producer/executive producer/cinematographer, Ian Toews; producer, Mark Bradley; picture editor, Jason Nielsen; original score, Brendan Ostrander; Darren Phillips; narrator, Tantoo CardinalGénérique (acteurs) :Chef Moe Mathieu; chef Dickie YuzicapiDistributeur actuel :cnDescription :Untamed Gourmet explores the connection between food and the land. In a time where food is readily available to us from anywhere in the world, we sometimes forget that everything we eat has a connection to the natural world around us. Untamed Gourmet brings this connection to the forefront as we watch a meal evolve - from inspiration, to collection, to preparation - all in a landscape where the ingredients are found or grown. Each episode takes us to a new region to follow a different chef and local guide skilled at seeking fresh regional ingredients. In episode #103 "Sioux Chef," Dickie Yuzicapi, creates modern variations on traditional Aboriginal cooking. In summer and fall trips through Saskatchewan's Qu'Appelle Valley, he hunts a mule deer and rabbit. He combines these with gathered sage, chokecherries, and rosehips, which he serves to a few local friends. <44mn>Langue :EnglishRemarques :Détails de l'inventaire : -
Pour réserver ou commander des documents Conditions d'accès :LibreÉtat du droit d'auteur :Under copyrightDétenteur du droit d'auteur :Untamed Productions Inc., 2010Reproduction :with written permission of copyright owner : no donor restrictionsVous pouvez réserver des documents à l'avance pour qu'ils soient disponibles lors de votre visite. Vous aurez besoin d'une carte utilisateur pour ce faire.
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