Recherche dans la collection - Episode 101, Lac La Ronge Lake Trout
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Notice descriptive – Brève Episode 101, Lac La Ronge Lake Trout
Titre de la série :Untamed GourmetNiveau hiérarchique :Pièce (Niveau acquisition)Date :2010Numéro d'article (ISN) :476158Genre de documents :Images en mouvementTrouvé dans :Archives / Films, vidéos et enregistrements sonores -
Notice descriptive – Détails Fonds/collection :CANADIAN TELEVISION FUNDNo d'acquisition :2012-0039Support :VidéoPartie :1 of 1Date de production :2010Compagnie de production :291 Film CompanyGénérique (équipe de production) :Director/producer, Cary Ciesielski; director/producer/executive producer/cinematographer, Ian Toews; producer, Mark Bradley; picture editor, Jason Nielsen; original score, Brendan Ostrander; Darren Phillips; narrator, Tantoo CardinalGénérique (acteurs) :Chef Moe Mathieu; chef Dickie YuzicapiDistributeur actuel :cnDescription :Untamed Gourmet explores the connection between food and the land. In a time where food is readily available to us from anywhere in the world, we sometimes forget that everything we eat has a connection to the natural world around us. Untamed Gourmet brings this connection to the forefront as we watch a meal evolve - from inspiration, to collection, to preparation - all in a landscape where the ingredients are found or grown. Each episode takes us to a new region to follow a different chef and local guide skilled at seeking fresh regional ingredients. In episode #101 Chef Moe Mathieu uses local ingredients in his Saskatchewan restaurants. In the fall, he travels to Lac La Ronge where he harvests wild rice, chanterelle mushrooms, blueberries, and rosehips. Returning in the dead of winter, he nets lake trout, whitefish, and burbot through the ice. <44mn>Langue :EnglishRemarques :Détails de l'inventaire : -
Pour réserver ou commander des documents Conditions d'accès :LibreÉtat du droit d'auteur :Under copyrightDétenteur du droit d'auteur :Untamed Productions Inc., 2010Reproduction :with written permission of copyright owner : no donor restrictionsVous pouvez réserver des documents à l'avance pour qu'ils soient disponibles lors de votre visite. Vous aurez besoin d'une carte utilisateur pour ce faire.
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