Recherche dans la collection - Une Coopérative dans l'Industrie de l'érable = A Maple Sugar Industry Cooperative

ONYX FILMS INC.

1972-0121

Film

Une Coopérative dans l'Industrie de l'Érable

1 de 1

1967-01-18

Onyx Films

réalisteur, Nova Films; images, Michel Régnier; René Jeanneret; montage, Jacques Thivierge; son, Jean M. Nadeau; conseillers techniques, Jos Vaillancourt; Georges Vallières; Napoléon Rompré; Gilles Croteau

Les Producteurs de sirop d'érable de Québec

Une description technique du procédé de fabrication du sirop d'érable dans l région de Québec, de la récolte à la cuisson, à l'expidition des barils de sirop à la coopérative des producteurs de sirop d'érable de Québec, fondée en 1924 par l'honorable Cyrile Vaillancourt.~On explique les différents angles suivis lors de la préparation du sirop, de la propeté des contenants, à la classification du sirop par des inspecteurs du Gouvernement du Québec, aux analyses du sirop afin d'en obtenir la couleur, la densité, la concentration de sucre et la présence de plomb.~Finalement on discute du role de la cooopérative au sein du marché, afin d'aider à stabiliser les prix et la disponabilité des produits érabliers à l'année longue, que la récolte soit bonne ou moins bonne.

Français

Libre

No Restrictions / Pas de restrictions

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